Mie Ayam Ceker

 

• Sajian mie ayam dengan topping spesial dari ceker ayam berbumbu gurih, Merdeka77  manis dan legit ala kaki lima yang sedapnya luar biasa. Cocok untuk menu makan siang bersama keluarga di rumah.

• Bahan

  4 porsi
• 4 sdm minyak goreng
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, iris korek api
• 4 batang daun bawang, iris 1 cm
• 500 g ceker ayam, bersihkan
• 800 ml air
• 400 g mi keriting basah, seduh air panas, tiriskan
• 3 sdm kecap asin
• 3 sdm minyak wijen
• 300 g caisim, potong 5 cm, blansir

• Saus Bumbu, Campur Rata:

• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica hitam bubuk
• ½ sdt pala bubuk

• Kuah:

• 1 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 L kaldu ayam
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk